Gỏi cá trích là món ăn đặc trưng không thể bỏ lỡ khi đến Phú Quốc, được làm từ cá trích tươi trộn cùng dừa nạo, rau sống và nước chấm đậu phộng đặc trưng, mang hương vị vừa tươi mát vừa đậm đà, gắn liền với đời sống của ngư dân trên đảo từ nhiều đời nay.
Món ăn này có gì đặc biệt?
Cá trích tươi được lạng mỏng, vắt qua chanh hoặc giấm để chín tái, sau đó trộn cùng dừa nạo, hành tây, rau thơm, ăn kèm bánh tráng và nước chấm đậu phộng pha theo công thức riêng của từng quán. Sự kết hợp giữa vị béo của dừa, độ tươi giòn của cá và vị bùi của đậu phộng tạo nên hương vị hài hòa, đặc trưng khó lẫn với các món gỏi cá ở vùng khác.
Cách thưởng thức đúng điệu
Người địa phương thường cuốn gỏi cá trích cùng bánh tráng, rau sống, dưa leo, chuối chát rồi chấm vào nước chấm đậu phộng sánh đặc. Một số nơi còn ăn kèm bánh phồng tôm để tăng thêm độ giòn, tạo trải nghiệm đa dạng về kết cấu trong cùng một món.
Nên ăn ở đâu để đảm bảo tươi ngon?
Nên chọn các quán ăn địa phương uy tín, phục vụ cá trích tươi trong ngày, tránh các quán không rõ nguồn gốc hải sản để đảm bảo an toàn thực phẩm. Cá trích thường được đánh bắt nhiều vào mùa biển êm, nên vào mùa này món ăn cũng thường tươi và rẻ hơn.
Nếu cần gợi ý quán ăn phục vụ gỏi cá trích ngon, có thể nhắn Zalo để được tư vấn.