Nhum biển là đặc sản được nhiều du khách tìm ăn thử khi đến Phú Quốc, thường được chế biến thành cháo nhum, nhum nướng mỡ hành hoặc ăn sống với mù tạt, có vị béo bùi đặc trưng mà không phải loại hải sản nào cũng có được.
Nhum biển là gì?
Nhum biển (còn gọi là cầu gai) là loài sinh vật biển có gai nhọn bao quanh thân, sống bám vào các rạn đá hoặc rạn san hô ở vùng biển nông. Phần ăn được là gạch nhum (trứng nhum) nằm bên trong lớp vỏ gai, có màu vàng cam, vị béo bùi đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao.
Cách ăn nhum phổ biến
- Cháo nhum: nấu cùng gạo, hành lá, tiêu, giữ được vị béo tự nhiên, phù hợp ăn vào bữa sáng hoặc bữa xế
- Nhum nướng mỡ hành: nướng trên than, rưới mỡ hành thơm phức, ăn kèm bánh tráng nướng
- Nhum sống: ăn kèm mù tạt và chanh, dành cho người thích trải nghiệm nguyên vị tươi nhất
Nên thưởng thức ở đâu?
Nên chọn các quán hải sản uy tín, đảm bảo nhum được sơ chế đúng cách và tươi mới, tránh ăn ở nơi không rõ nguồn gốc để đảm bảo an toàn thực phẩm. Giá nhum biển thường biến động theo mùa và sản lượng đánh bắt, nên hỏi giá trước khi gọi món để tránh phát sinh không mong muốn.
Nếu cần gợi ý quán ăn phục vụ nhum biển ngon, có thể nhắn Zalo để được tư vấn.