Chọn hải sản tươi khi mua ở chợ Phú Quốc cần chú ý màu sắc tự nhiên, độ đàn hồi của thịt, mùi biển đặc trưng, và nên mua ở những quầy có nguồn hàng rõ ràng, đông khách địa phương lui tới thường xuyên.
Dấu hiệu nhận biết hải sản tươi
- Cá: mắt trong, mang đỏ tươi, thân cá đàn hồi khi ấn nhẹ, vảy còn bám chắc không bong tróc
- Tôm, ghẹ: còn sống hoặc mới chết, vỏ cứng, không có mùi lạ, chân và càng còn nguyên vẹn
- Mực: thân trong, không nhớt, mùi biển tự nhiên chứ không tanh nồng, túi mực còn nguyên
- Nghêu, sò, ốc: vỏ khép chặt hoặc khép nhanh khi chạm vào, không có mùi hôi
Thời điểm nào nên đi chợ mua hải sản?
Buổi sáng sớm, khi ghe thuyền vừa cập bến, thường là thời điểm hải sản tươi và đa dạng nhất. Càng về trưa, các loại hải sản ngon thường đã được bán hết hoặc chất lượng giảm dần do để lâu ngoài trời.
Nên mua ở đâu để yên tâm?
Nên chọn mua tại các chợ hải sản đông người địa phương lui tới, hoặc các quầy có uy tín lâu năm, tránh mua ở nơi vắng khách hoặc giá rẻ bất thường vì có thể hải sản đã để lâu hoặc không đảm bảo chất lượng.
Nếu cần tư vấn địa điểm mua hải sản tươi đáng tin cậy, có thể nhắn Zalo để được hỗ trợ.