Ghẹ Hàm Ninh nổi tiếng khắp Phú Quốc nhờ thịt chắc, ngọt tự nhiên, được đánh bắt ngay tại vùng biển làng chài Hàm Ninh và thường được chế biến đơn giản bằng cách hấp hoặc luộc để giữ trọn vị ngọt nguyên bản của hải sản tươi sống.
Vì sao ghẹ Hàm Ninh ngon hơn nơi khác?
Vùng biển quanh Hàm Ninh có nhiều rạn đá và bãi cạn, là môi trường sống lý tưởng cho ghẹ phát triển thịt chắc và ngọt tự nhiên, khác biệt so với ghẹ nuôi hoặc đánh bắt xa bờ. Ngư dân địa phương thường đánh bắt ghẹ bằng lồng hoặc lưới truyền thống, đưa thẳng lên bờ trong ngày nên độ tươi luôn được đảm bảo.
Nên ăn ghẹ theo cách nào?
- Hấp hoặc luộc để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, đây là cách chế biến phổ biến nhất được người địa phương ưa chuộng
- Ăn kèm muối tiêu chanh để tăng hương vị, một số nơi còn có thêm lá chanh non
- Chọn ghẹ còn sống, chắc thịt trước khi chế biến, tránh ghẹ đã chết lâu vì thịt sẽ bở và kém ngọt
Thời điểm nào ghẹ ngon nhất?
Ghẹ thường chắc thịt và ngon nhất vào mùa biển êm, khi ngư dân có thể ra khơi đều đặn. Vào những ngày biển động, nguồn cung ghẹ có thể khan hiếm hơn và giá cũng cao hơn bình thường.
Nếu cần gợi ý quán ăn ghẹ Hàm Ninh tươi ngon, có thể nhắn Zalo để được tư vấn.